grill

Ebben a bejegyzésben a MEATER vezeték nélküli okos maghőmérő lesz a középpontban. Amikor elterjedtek az okostelefonok, alapjaiban változtatták meg a mindennapi szokásainkat és a környezetünkben lévő berendezésekkel szemben támasztott elvárásainkat is. Korábban sokaknak egy távirányítós redőny is high tech újításnak tűnt, ma pedig már arra sem kapjuk fel a fejünket, ha valaki telefonnal irányítja az otthoni légkondit az irodából, vagy ha hangvezérléssel kapcsolja le a lámpát. 
Szóval lássuk be, bőven van miért imádnunk ezt a fejlődéssel teli évszázadot, ami immár a konyhában is kezdi a térhódítását. Ennek eredménye a MEATER vezeték nélküli okos maghőmérő is, amivel sokkal könnyebb lesz a sütés, mint eddig bármikor.

Ebben a bejegyzésben a különböző kiegészítőket, többek között a Broil King infra oldalégőt vesszük górcső alá. A grillezésre mindenki másként tekint. Vannak, akiknek ez egy szabadtéri tevékenység csupán, vannak, akik a társaság miatt kedvelik, és szép számmal találunk olyanokat is, akiknek egy komoly hobbivá nőtte ki magát a kerti sütögetés. Ők azok, akik professzionális szintre emelik a grillezést, folyamatosan tökéletesítgetik a receptjeiket, mindenkit lenyűgözve maguk körül az elkészült finomságokkal.
Ha Te is az utóbbi csoportba tartozol, vagy szeretnél további ismereteket szerezni a grillsütők világáról, olvass tovább, hogy megtudd, mire jó a grillkesztyű, a jég grillkefe, a grillkosár vagy a Broil King infra oldalégő.

Attól függetlenül, hogy egy gyártó elért egy egészen egyedi minőségbeli színvonalat, a fejlesztések sohasem állhatnak meg. Mindig lesz még egy kis plusz, amit meg lehet reformálni vagy hozzá lehet tenni az eddigiekhez. Ebben az esetben a Broil King által készített új Baron gázgrillek kerülnek górcső alá, hogy megvizsgáljuk, milyen változtatásokat vittek véghez, mik azok a pontok, ahol úgy érezték, ki tudnak hozni még többet is az amúgy is kiemelkedő grillsütőkből.

Grillvásárlás előtt állva hatalmas kételyeket tud ébreszteni, hogy milyen méretű grillt is válasszunk. Sokszor csábító a nagyobb méret, sugall egy életérzést, és hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy egy monumentális gázgrill előtt állva már annyira meggyőzőek leszünk, hogy a szakácstudás szinte sokadrangú. De sajnos az ilyen impulzusok nem mindig ösztönöznek jó vásárlásra, ugyanis egy kisebb grill, például a Gem 340 - kis gázgrill is tökéletesen hozza azt az életérzést és teljesítményt, mint a nagyobb társai.

A grillezést a legtöbb esetben közösségi tevékenységként űzzük, családi összejöveteleket, baráti találkozókat szervezünk köré. Emiatt is olyan kellemetlen, mikor hiába a rengeteg előkészület, valami aprócska mozzanat keresztülhúzza a számításainkat, és lőttek a kerti grill terveknek. Éppen ezért felsorolunk most néhányat, hogy ne ess bele ezekbe a hibákba, és ne vesszen kárba a sok szervezés.

A grillezések alkalmával hajlamosak vagyunk csak a főételek elkészítésére koncentrálni, pedig sokkal több lehetőség rejlik ezekben a kerti tűzhelyekben, mint azt elsőre gondolnánk. Ha igazi grillmágus szeretnél lenni, aki még a desszertet is a rácsokon készíti, akkor olvass tovább, és kapsz három, kerámiagrilleken is elkészíthető édességet, amivel lenyűgözheted a társaságot, mikor legközelebb előkerül a kötényed.

Ha grillezésről van szó, a legtöbb embernek a ropogósra sült húsok és a füstös ízek jutnak az eszébe, és csak sokadik gondolat az, hogy zöldségeket grillezzünk. Pedig ez nem csak vegánoknak való úri huncutság, kifejezetten ízletes zöldséges fogásokat lehet összedobni a kerti sütögetések során egy grilltálca segítségével. Persze ennek is megvan a maga technikája, ezt fogjuk részletezni ebben a bejegyzésben.

Közeleg a nyár, de a hőmérséklet egy-egy napon már most is olyan, hogy megengedhetünk magunknak egy étkezést a szabadban. Sokan vannak, akik bevált recept alapján dolgoznak, de szép számmal akadnak kísérletező kedvűek, és olyanok is, akik még a kerti sütögetésben kezdőként keresgélnek grillpác receptek után. Nekik mutatunk néhány kipróbált összeállítást, amivel garantáltan elvarázsolhatják a vendégeiket.

Minőségi húst csak jó minőségű grillen lehet jól elkészíteni, ha valaki mást mond, az vagy hazudik, vagy téved. A fedő nélküli, nem szabályozható hőmérsékletű grillekkel nagyon jól lehet kolbászkákat vagy vékony hússzeleteket sütni, de valószínűleg már egy csontos csirkehús is kifog rajtuk, mert a külsejük megég, a csont mellett viszont nyers lesz a hús. Amilyen távol áll a Broil King Regal XL az imént említett grillsütőktől, legalább akkora a különbség egy darab wagyu hús és a boltban készen vásárolt grillkolbászok közt.
Ha ennek a felső kategóriás grillnek és prémium húsnak a találkozását hozzáértő kezekkel vezeted le, olyan gasztronómiai élményben lesz részed, amiről eddig csak álmodtál.

A kerek grillrácsok többnyire a kis méretű kerti sütők védjegyei. Ezek helykihasználás szempontjából kimondottan praktikusak, de sajnos ez a sütőfelület méreteit és a süthető ételek mennyiségét tekintve is időnként kompromisszumokat kíván. Persze vannak technikák, amik segítségedre lehetnek abban, hogy véghez vigyél egy szinte lehetetlen küldetést. A csirke sütésének például - ha nem feltétel, hogy mindenképpen egyben kell maradnia - a kiterítés a legjobb módja. Lássuk ennek a menetét!