gázgrill

A grillcsirke láttán sokak szájában azonnal összefut a nyál, de kevesen hiszik el magukról, hogy a hentesnél kapható tökéletes, vagyis kívül ropogós, belül omlós grillezett csirkéhez egészen hasonlót tudnának készíteni otthon. Pedig a grillcsirke sütésében semmi ördöngösség nincs, ha tisztában vagy a mikéntjével.

A grillezéshez számtalan jobbnál jobb eszköz található, néhánynak pedig több típusa is van. A sütőlapok szintén ebbe a kategóriába tartoznak, hiszen az öntöttvas sütőlap mellett megtalálható a piacon a cédrusfa sütőlap és a BBQ tapadásmentes grill sütőlap is. De miben különböznek ezek egymástól, illetve mikor melyiket célszerű használni? Ennek jártunk most utána.

Grillezéshez készülődve kevesen gondolnak bele abba, hogy ha nem kellő odafigyeléssel végzik el az egyes műveleteket, az valójában mennyire balesetveszélyes. Enyhébb esetben persze csak kisebb sérülésekkel kell számolni, de sajnos előfordulhatnak olyan grillbalesetek, melyek orvosi ellátást igényelnek. Azonban néhány korszerű eszközzel biztonságosabbá tehető a grillezés. Többek között ilyen az elektromos grillgyújtó, a hőálló edényfogó kesztyű és a grillfogó csipesz is.

Felgyorsult világban élünk, és már a hagyományos szerepek sem tekinthetőek általánosnak. Vagyis manapság senki nem lepődik meg azon, ha egy férfi áll a tűzhely mellé, vagy ha egy nő bevallja: ő bizony nem szeret főzni. Alapvetően nincs ezzel semmi gond, már csak az marad a kérdés, hogyha főzni nem is, de enni mindenki szeret, akkor pedig hogyan oldható meg a lehető legkisebb idő- és energiaráfordítással az ételkészítés. A válasz nagyon egyszerű, használj wok edényt!

A paella Spanyolország nemzeti rizses egytálétele. Ezt a remek fogást először zöldbabból, csigából és angolnából készítették, mára azonban némileg megváltoztak az összetevői. Az egyetlen, ami nem sokat változott az idők során, az a sütési módja, ugyanis a paella elkészítése jellemzően paella sütőben történik, nem véletlenül kapta az étel erről a nevét. Továbbá a hagyományokhoz hű spanyolok nem csupán elkészítik ebben a speciális serpenyőben az ételt, hanem jellemzően onnan is kanalazzák ki. De hogyan kell elkészíteni ezt a spanyol remekművet?

A csirkemell egy igencsak megosztó húsféle, hiszen legalább annyian kedvelik, mint ahányan nem szeretik. Valószínűleg ez annak is köszönhető, hogy a csirkemellet nehéz úgy elkészíteni, hogy valóban ízletes legyen, annál könnyebb viszont kiszárítani sütés közben ezt a húsfélét. Azonban vannak olyan tippek és trükkök, melyeket bevetve igazán fenséges fogás készíthető belőle. Segítségképp most bemutatunk három olyan csirkemellpác receptet, melyek grillezéshez kifejezetten jól jönnek.

Nálunk is egyre inkább divatosnak számítanak a wokban készült ételek. Azonban a gyakorlat sajnos azt mutatja, hogy bár valóban sokan vásárolnak wok sütőt, de néhányszori kipróbálás után az edény visszakerül a dobozába, és azzal a lendülettel a szekrény tetejére száműzik. Ennek az lehet az oka, hogy a hagyományos magyar ételek között kevés olyan akad, amit nagy hőfokon és gyorsan kellene elkészíteni, így nem tűnik észszerűnek hosszú távon használni egy wok sütőt. Ugyanakkor ez hibás indoklás, hiszen a wokban szinte minden elkészíthető, a végeredmény pedig nem csak finom lesz, hanem egészséges is.