Hírek

A grillszén begyújtása kellő ismeret, tapasztalat hiányában nehézkes lehet, ami elveheti a grillezni vágyók kedvét a faszenes sütők alkalmazásától, pedig néhány tanács betartásával bárki számára egyszerű művelet lehet. 
Rengetegen rajonganak a szabadtéri ételkészítés különböző módjaiért, és ha csak tehetik, rendszeresen gyakorolják is, éljenek kertes ingatlanban vagy teraszos társasházi lakásban. A hagyományos faszenes grillek mellett ma már gázgrillek közül is válogathatunk, ha nem szeretjük a vele járó füstöt és szagot. A kellemetlenségek ellenére mégis sokan ragaszkodnak a klasszikus módszerhez. Amennyiben utóbbiak táborába tartozol vagy szeretnél csatlakozni, de tartasz a begyújtás nehézségétől, ez a bejegyzésünk Neked szól, tarts velünk!

A kemencében sütésnek komoly hagyományai vannak, hiszen a régebbi korokban, még a gáz- vagy elektromos üzemű tűzhelyek megjelenése előtt a házak konyháiba beépített kemencékben készültek a különböző ételek. 
De elég csak a népszerű olasz tésztaételre, a pizzára gondolni, eredetileg az is kizárólag fatüzelésű kemencében készült. Ma egyre többen térnek vissza ezekhez a hagyományokhoz, legalábbis a nyári szezonban, sok kertben találhatunk különféle tűzhelyeket, amelyekben a kenyértől kezdve a lepényeken és egytálételeken át akár desszertekig mindent elkészíthetünk. De ennek a sütésmódnak a gyakorlására lehetőséget adnak a különféle grillek is a kiegészítők révén, így egy manapság népszerű kamadóban is készíthetünk bizonyos típusú kemencés ételeket, akár pizzát is. Nézzük, milyen lehetőségeink vannak!

A pizzakő tisztítása nem igényel speciális ismereteket, csupán néhány szabályt kell betartani annak érdekében, hogy hosszú ideig élvezhessük ezt a nagyszerű kiegészítőt, amelyen egy háztartási vagy grillsütőben is süthetünk ropogós lepényt. Használata egyszerű, azonban az első alkalom előtt érdemes tanulmányozni a használati utasítást a megfelelő technika elsajátítása érdekében. 
Sokan próbálkoztak már hagyományos sütőben az Olaszországban kóstolt pizzához hasonlót sütni, de csalódniuk kellett, ugyanis messze nem lett olyan ropogós szélű és könnyű a tészta, ahogy várták. Ennek egyszerű a magyarázata, a nem megfelelő hőfok, ugyanis egy tűzhely nem képes 450-500 fokra felhevülni, márpedig a tökéletes pizza ennyit igényel. Pizzasütő kemence hiányában egy pizzakő segítségével kísérelhetsz meg hasonlót készíteni, ez ugyanis porózus anyagból készül, ami segíti a nedvesség távozását, így az optimális állag elérését. Lássuk, hogyan működik, illetve mire kell figyelni, hogyan kell tisztítani!

A grillezés soha nem volt még ennyire egyszerű, tapasztald meg a Kamado Joe Konnected Joe digitális faszenes kamado grillel, amely a digitális grillkorszak egyik első képviselőjeként az intelligens technológia révén egyedülálló funkciókat kínál! 
Tökéletes megoldást nyújt azoknak, akik nem szeretnének lemondani a faszénparázs nyújtotta sajátos zamatról, ugyanakkor a gázgrillek könnyed kezelését, precíz beállításait is élveznék. A kamado stílusú sütő évezredek óta ismert, és nem véletlenül hódította meg Ázsiát, majd a 2. világháborút követően az amerikai katonák közvetítésével az egész világot. A jellegzetes tojás alakú grill és füstölő sokoldalú, hatékony és üzemanyag-takarékos, használatával új értelmet nyerhet a grillezés. A Konnected Joe pedig egy ennél is magasabb szintre emeli a szabadtéri sütés-főzést, ismerkedj meg vele!

Az öntöttvas grill-lap tökéletes kiegészítője a grillsütőknek, mivel egyrészt kiválóan megtartja a sütéshez megfelelő hőmérsékletet, így a sütőfelület nem hűl ki gyorsan, másrészt felfogja a szaftot, harmadrészt megakadályozza, hogy a kisebb darab vagy törékeny grilleznivalók átessenek a rácson.
A prémium minőségű grillek önmagukban is egyedülálló élményt nyújtanak, de a változatos kiegészítők révén még inkább, a különböző tálaknak, kosaraknak, nyársaknak, sütőállványoknak, sütőtálcáknak és -lapoknak köszönhetően számtalan ételféleség kényelmesen elkészíthető odakint is ugyanazon az eszközön. A sütőlapok, például a Porta Chef és GEM sorozathoz készült Broil King öntöttvas grill-lapok, különösen hasznosak lehetnek azoknak is, akik a hagyományos grillezést választják, megkönnyítik ugyanis a húsok, zöldségek, halak sütését. Bejegyzésünkben ezekről lesz szó, ismerd meg az előnyeiket!

Az Alfa Forni 4 Pizze Top - Copper az Alfa Forni cég nagy méretű és nagy teljesítményű kemencéje, amely, mint a neve is mutatja, 4 pizza egyidejű elkészítésére alkalmas. Ideális méretű nagy családoknak, baráti társaságoknak, illetve kisebb vendéglátóipari egységeknek, 10-20 személynek.
Ma már nem kell étterembe menni ahhoz, hogy ropogós tésztájú, igazi olasz pizzát együnk, ugyanis a pizza őshazájából származó, kompakt méretű kemencékben a kertben, teraszon is elkészíthetjük. Akár a hagyományos fatüzelésűt, akár a gázüzemű változatot választjuk, nem fogunk csalódni, ugyanis mindkét típus gyorsan felfűthető az olasz lepényhez ideális hőmérsékletre, és pillanatok alatt ízletes pizzát varázsolhatunk az asztalra a család vagy a barátok számára. 

A grillezés szerelmesei közül egyre többen ismerik fel a sokoldalú és hatékony kamado grillek nagyszerűségét, amelyek kiváló szigetelésükről és hőmérséklet-szabályozásukról ismertek. Emellett úgy tervezték őket, hogy kevesebb tüzelőanyaggal hosszabb ideig lehet sütni bennük.
A kamado egyik fő előnye, hogy különféle ételek készíthetők benne, használható grillezésre, füstölésre, sütésre és főzésre, és páratlan jellemzőinek köszönhetően még a legkényesebb ételek, a lassan sült bordák vagy a tökéletes pizza elkészítése is könnyen megoldható vele. Egy kamadóval újraértelmezheted, amit a grillezésről eddig gondoltál!

A Broil King GEM 330 gázgrill stílusos társad lesz steakek és más húsok, zöldségek vagy akár bonyolult desszertek sütéséhez a teraszon, kertben nemcsak a klasszikus grill szezonban, nyáron, hanem a könnyű használatnak köszönhetően télen is. 
A hagyományos fatüzelésű sütők mellett egyre nagyobb rajongótábora van a gázgrilleknek. Gyorsan felfűthetőek, kényelmes és tiszta használatot tesznek lehetővé, nincs se hamu, se a szomszédokat zavaró, a környéket ellepő füst. De épp ez az, ami miatt mások nem tartják ugyanolyan élménynek, hiszen a füst adja a sültek egyedi, semmihez sem hasonlító aromáját. A kanadai gyártó grilljei a legmagasabb minőséget képviselik a piacon. Ismerd meg a nagy család legkisebb tagját, a GEM sorozat 330 verzióját!

A bélszín sütése nem igényel professzori tudásszintet, elég, ha néhány alapvető dolgot betartunk – állítják a legnagyobb séfek. Így bátran belevághatunk, ha a feltételek adottak, vagyis rendelkezünk kiváló minőségű hússal és egy megfelelő serpenyővel vagy a kerti sütögetéshez egy grillel. Bár ezzel csak óvatosan, hiszen a magas hőfok tönkreteszi a csodás bélszínt!
Csakis kiváló minőségű és származású marhából lehet szenzációs steaket sütni, így a művelet nulladik lépése a megfelelő alapanyag beszerzése. Ez azonban nem is olyan egyszerű, hiszen sokan sok mindent akarnak eladni steakként, így jó, ha tisztában vagy vele, hogy hogyan is néz ki a tökéletes darab. Erről is, illetve magáról a sütésről, meg a grillekről is szó lesz bejegyzésünkben, tarts velünk!

A pizza hazájában, Olaszországban úgy tartják, az igazi pizza kemencében készül, hiszen csak az tudja azt a hőfokot biztosítani, ami a ropogós szélű végeredményhez szükséges. 
Persze hagyományos sütőben is lehet próbálkozni hasonlóan finom lepény készítésével, és sok elektromos alternatíva akár 300℃-ra is felfűthető, és az eredeti tésztareceptben semmi ördöngösség nincsen. Az igazi hívek szerint azonban ezek csak ízletes utánzatok lehetnek. De hogy ne kelljen lemondani az igazi olasz pizzákról, az Alfa Forni megalkotta a házi változat sütésére tökéletesen alkalmas kemencéket, amelyek mindenki számára elérhetővé teszik az eredeti ízeket. Tarts velünk, bemutatjuk a kínálatunkban is elérhető speciális tűzhelyeket!