Hírek

A leghasznosabb grilltisztító szerek és eszközök

A tél lassú, de biztos közeledtével egyre többen teszik el a grillsütőjüket téli álmot aludni, és várhatóan majd csak jövő tavasszal fogják elővenni újra. Azonban mielőtt eltennénk a grillsütőnket, ajánlott egy alapos tisztítást megejteni. Ahhoz, hogy ez a tisztítás a lehető legjobban sikerüljön, érdemes bevetni a leghatékonyabb grilltisztító szereket és eszközöket.

Mitől olyan egészségesek a wokban készült ételek?

Bár a wokserpenyő eredetileg kínai találmány, de nálunk is egyre népszerűbbé válik. A népszerűségnek okai egyrészt abban keresendők, hogy az étel szinte pillanatok alatt elkészül benne, ami felgyorsult világunkban igazán vonzóvá teszi ezt a fajta ételkészítési módszert. A másik oka pedig, hogy a wokban készült ételek nagyon egészségesek. De mi ennek az oka? Ennek jártunk utána.

A hosszú, lassú sütés titka – avagy amit a barbecue módszerről tudni érdemes

Az őszi időjárás különösen alkalmas arra, hogy hosszabb időt eltöltsünk a grillsütő mellett, vagyis hamisítatlan barbecue fogásokat helyezzünk az asztalra, hiszen a hűvös idő miatt jóval kellemesebb érzés a forró grill közelében ácsorogni, mint ugyanezt megtenni a legnagyobb nyári kánikulában. Ahhoz azonban, hogy a barbecue fogásaink tökéletesen sikerüljenek, ismernünk kell a hosszú, lassú sütés titkát.

A faszenes grillsütők királyai, avagy a Kamado Chef grillek

A faszenes grillsütők méltán a legnépszerűbb típusok, hiszen ezzel érhető el igazán az a hamisíthatatlan füstös ízvilág. Azonban a faszenes grillezőkön belül szintén van többféle változat, melyek közül a kerámia, vagyis a Kamado Chef grillek méltán kiemelkednek. Lássuk is, mit kell róluk tudni!

A forgatómotor/forgatónyárs – avagy így készül a tökéletes grillcsirke

A grillcsirke sütése bármennyire egyszerűnek is tűnik, mégis kihívásokkal teli, hiszen nagyon könnyű a csirkét túlsütni. A túlsütés eredménye pedig nem a szénné égett falatokban jelentkezik, hanem a csirkehús cipőtalpszerű állaga mutatja meg, hogy a szakács nem volt a helyzet magaslatán. Azonban vannak olyan nagyszerű találmányok, melyekkel könnyedén megvalósítható a valóban omlós és ízletes csirkehús sütése, többek közt ilyen a csirkesütő és a forgatómotor/forgatónyárs, mint a tökéletes grillcsirke nélkülözhetetlen kellékei.

Amit a grillhúsok pácolásáról tudni érdemes

A grillezett ételek igen jellegzetes aromáját a faszén adja, de persze emellett érdemes az egyes fogásokat fűszerezni is. Különösen igaz ez a húsokra, melyek ízét egy jól sikerült fűszerezés igencsak fel tudja dobni. A grillhúsok pácolása nem a legbonyolultabb feladat, de néhány dologgal nem árt tisztában lenni, mielőtt nekilátunk.

Grilleszközök csoportosítása funkcióik szerint

A grillezéshez a leginkább nélkülözhetetlen két kellék a grillsütő és természetesen a grillezendő étel. Azonban ahhoz, hogy valóban biztonságosan, kényelmesen és változatosan grillezhessünk, különféle eszközök beszerzése szükséges. Persze ez közel sem azt jelenti, hogy a piacon kapható minden létező grillkelléket be kellene szereznünk, hanem csupán annyit, hogy bizonyos csoportokból legalább egy vagy két eszköz jó, ha van otthon. Ebben szeretnénk mi most egy kis segítséget nyújtani a grilleszközök csoportosításával, hogy átlátható legyen, mire is érdemes szert tenni.

Amit az Ofyr - fatüzelésű grillekről tudni érdemes

Az mindenki számára nyilvánvaló, hogy többféle grillsütő kapható a piacon, vagyis faszenes, gázos és elektromos egyaránt. Viszont ha már azt kérjük, hogy a faszenes verzión belül nevezzenek meg három típust, akkor a többség már gondban van. Pedig nem kizárólag a hagyományosnak tekinthető, egyszerű kis faszenes grillek érhetőek el, hanem olyan kiemelkedő darabok is léteznek, mint például az Ofyr - fatüzelésű grill

Mivel lehet tisztítani a rozsdamentes acélt házilag?

A rozsdamentes acél tisztítása házilag igen gyakran vet fel kérdéseket a háziasszonyok körében, hiszen a háztartásban egyre nagyobb divatja van az inox, vagyis a rozsdamentes konyhai kellékeknek. Bár tény, hogy ezek nagyon jól mutatnak, de csak akkor, ha nem éktelenkednek rajtuk ujjlenyomatok vagy egyéb szennyeződések.
De hogyan kell tisztán tartani, és mivel lehet tisztítani a rozsdamentes acél felületeket házilag? Ennek jártunk utána.

Őzgerinc előkészítése és sütése grillen

Szeptember beköszöntével megkezdődött a vadászidény, ami egészen február végéig tart. Ebben az időszakban viszonylag egyszerűbb friss vadhúshoz jutni, ezért érthető, hogy az igazi ínyencek asztalára ilyentájt kerülnek a különlegesebbnél különlegesebb fogások. Azonban mielőtt egy teljesen kezdő szakács nekilátna például az őzgerinc elkészítésének, ajánlott alaposan utánajárni, hogy a vadhúsok milyen előkészületeket és ételkészítési eljárásokat igényelnek annak érdekében, hogy valóban ízletes fogások készüljenek belőlük.