bbq

Az őszi időjárás különösen alkalmas arra, hogy hosszabb időt eltöltsünk a grillsütő mellett, vagyis hamisítatlan barbecue fogásokat helyezzünk az asztalra, hiszen a hűvös idő miatt jóval kellemesebb érzés a forró grill közelében ácsorogni, mint ugyanezt megtenni a legnagyobb nyári kánikulában. Ahhoz azonban, hogy a barbecue fogásaink tökéletesen sikerüljenek, ismernünk kell a hosszú, lassú sütés titkát.

A faszenes grillsütők méltán a legnépszerűbb típusok, hiszen ezzel érhető el igazán az a hamisíthatatlan füstös ízvilág. Azonban a faszenes grillezőkön belül szintén van többféle változat, melyek közül a kerámia, vagyis a Kamado Chef grillek méltán kiemelkednek. Lássuk is, mit kell róluk tudni!

Szeptember beköszöntével megkezdődött a vadászidény, ami egészen február végéig tart. Ebben az időszakban viszonylag egyszerűbb friss vadhúshoz jutni, ezért érthető, hogy az igazi ínyencek asztalára ilyentájt kerülnek a különlegesebbnél különlegesebb fogások. Azonban mielőtt egy teljesen kezdő szakács nekilátna például az őzgerinc elkészítésének, ajánlott alaposan utánajárni, hogy a vadhúsok milyen előkészületeket és ételkészítési eljárásokat igényelnek annak érdekében, hogy valóban ízletes fogások készüljenek belőlük.

A grillsütő a legnagyszerűbb eszköz, amivel a kertben isteni fogásokat lehet készíteni. Azonban nem mindenki gondol abba bele, hogy a grillsütőt nem csupán olajozgatni szükséges, hanem több egyéb teendő is van, amit annak érdekében meg kell tenni, hogy sokáig kiszolgáljon minket. Az egyik ilyen, hogy a használaton kívüli grillsütőt célszerű takaróponyvával letakarni, de a grillrács megfelelő tárolása szintén említést érdemel.

A grillező építése egy barkácsvénával megáldott ember számára nem jelenthet problémát. De persze az ilyen szerencséseknek is legalább egy picit utána kell járniuk, hogy mégis hogyan érdemes ennek a nagy feladatnak nekiállni. Lássuk hát a legfontosabb lépéseket!

A kerti partik egyik gyakori eleme a grillezés, hiszen a közös sütögetés majd étkezés remekül összehozza a családot és a barátokat. Azonban a kültéri ételkészítés nem a legkényelmesebb tevékenység, hiszen nem áll úgy kézre minden, mint az a konyhában igen. Ahhoz viszont, hogy a kertben is létrehozzunk egy minden igényt kielégítő konyhát, néhány dolgot be kell szerezni, például megfelelő kerti bútorokat és legalább egy fűszernövénytartót is.

Egy kezdő grillezőnek rengeteg kérdése lehet a grillezéssel kapcsolatban, mielőtt valóban a grillsütő mellé áll megcsillogtatni a tudását. A legkevesebb információ általában a grillezéshez megfelelő olajokról, a fűszerekről, és a sütési módokról található, mivel nagyon sok recept ezekre már nem tér ki a húsok típusa és a hozzávaló szószok mellett.