bbq

2020. 11. 09. 10:00:00

A hosszú, lassú sütés titka – avagy amit a barbecue módszerről tudni érdemes

Az őszi időjárás különösen alkalmas arra, hogy hosszabb időt eltöltsünk a grillsütő mellett, vagyis hamisítatlan barbecue fogásokat helyezzünk az asztalra, hiszen a hűvös idő miatt jóval kellemesebb érzés a forró grill közelében ácsorogni, mint ugyanezt megtenni a legnagyobb nyári kánikulában. Ahhoz azonban, hogy a barbecue fogásaink tökéletesen sikerüljenek, ismernünk kell a hosszú, lassú sütés titkát.

2020. 11. 02. 10:00:00

A faszenes grillsütők királyai, avagy a Kamado Chef grillek

A faszenes grillsütők méltán a legnépszerűbb típusok, hiszen ezzel érhető el igazán az a hamisíthatatlan füstös ízvilág. Azonban a faszenes grillezőkön belül szintén van többféle változat, melyek közül a kerámia, vagyis a Kamado Chef grillek méltán kiemelkednek. Lássuk is, mit kell róluk tudni!

2020. 10. 19. 10:00:00

Amit a grillhúsok pácolásáról tudni érdemes

A grillezett ételek igen jellegzetes aromáját a faszén adja, de persze emellett érdemes az egyes fogásokat fűszerezni is. Különösen igaz ez a húsokra, melyek ízét egy jól sikerült fűszerezés igencsak fel tudja dobni. A grillhúsok pácolása nem a legbonyolultabb feladat, de néhány dologgal nem árt tisztában lenni, mielőtt nekilátunk.
2020. 10. 12. 10:00:00

Grilleszközök csoportosítása funkcióik szerint

A grillezéshez a leginkább nélkülözhetetlen két kellék a grillsütő és természetesen a grillezendő étel. Azonban ahhoz, hogy valóban biztonságosan, kényelmesen és változatosan grillezhessünk, különféle eszközök beszerzése szükséges. Persze ez közel sem azt jelenti, hogy a piacon kapható minden létező grillkelléket be kellene szereznünk, hanem csupán annyit, hogy bizonyos csoportokból legalább egy vagy két eszköz jó, ha van otthon. Ebben szeretnénk mi most egy kis segítséget nyújtani a grilleszközök csoportosításával, hogy átlátható legyen, mire is érdemes szert tenni.
2020. 10. 05. 10:00:00

Amit az Ofyr - fatüzelésű grillekről tudni érdemes

Az mindenki számára nyilvánvaló, hogy többféle grillsütő kapható a piacon, vagyis faszenes, gázos és elektromos egyaránt. Viszont ha már azt kérjük, hogy a faszenes verzión belül nevezzenek meg három típust, akkor a többség már gondban van. Pedig nem kizárólag a hagyományosnak tekinthető, egyszerű kis faszenes grillek érhetőek el, hanem olyan kiemelkedő darabok is léteznek, mint például az Ofyr - fatüzelésű grill
2020. 09. 21. 10:00:00

Őzgerinc előkészítése és sütése grillen

Szeptember beköszöntével megkezdődött a vadászidény, ami egészen február végéig tart. Ebben az időszakban viszonylag egyszerűbb friss vadhúshoz jutni, ezért érthető, hogy az igazi ínyencek asztalára ilyentájt kerülnek a különlegesebbnél különlegesebb fogások. Azonban mielőtt egy teljesen kezdő szakács nekilátna például az őzgerinc elkészítésének, ajánlott alaposan utánajárni, hogy a vadhúsok milyen előkészületeket és ételkészítési eljárásokat igényelnek annak érdekében, hogy valóban ízletes fogások készüljenek belőlük.

2020. 08. 24. 10:00:00

A grillsütő karbantartása és a takaróponyva

A grillsütő a legnagyszerűbb eszköz, amivel a kertben isteni fogásokat lehet készíteni. Azonban nem mindenki gondol abba bele, hogy a grillsütőt nem csupán olajozgatni szükséges, hanem több egyéb teendő is van, amit annak érdekében meg kell tenni, hogy sokáig kiszolgáljon minket. Az egyik ilyen, hogy a használaton kívüli grillsütőt célszerű takaróponyvával letakarni, de a grillrács megfelelő tárolása szintén említést érdemel.

2020. 08. 17. 10:00:00

Grillező építése saját kezűleg

A grillező építése egy barkácsvénával megáldott ember számára nem jelenthet problémát. De persze az ilyen szerencséseknek is legalább egy picit utána kell járniuk, hogy mégis hogyan érdemes ennek a nagy feladatnak nekiállni. Lássuk hát a legfontosabb lépéseket!

2020. 08. 10. 10:00:00

A kültéri étkezőgarnitúrától a fűszernövénytartóig

A kerti partik egyik gyakori eleme a grillezés, hiszen a közös sütögetés majd étkezés remekül összehozza a családot és a barátokat. Azonban a kültéri ételkészítés nem a legkényelmesebb tevékenység, hiszen nem áll úgy kézre minden, mint az a konyhában igen. Ahhoz viszont, hogy a kertben is létrehozzunk egy minden igényt kielégítő konyhát, néhány dolgot be kell szerezni, például megfelelő kerti bútorokat és legalább egy fűszernövénytartót is.

2020. 07. 27. 10:00:00

Az olajok, a fűszerek és a sütési módok szerepe a grillezésben

Egy kezdő grillezőnek rengeteg kérdése lehet a grillezéssel kapcsolatban, mielőtt valóban a grillsütő mellé áll megcsillogtatni a tudását. A legkevesebb információ általában a grillezéshez megfelelő olajokról, a fűszerekről, és a sütési módokról található, mivel nagyon sok recept ezekre már nem tér ki a húsok típusa és a hozzávaló szószok mellett.