kiegészítők

A grillezés művészetében az egyik legfontosabb tényező a megfelelő hőmérséklet fenntartása. Akár egy szaftos húsról, egy lassan sült oldalasról vagy egy steakről van szó, az ideális hőfok garantálja az ízletes és tökéletesen elkészült fogásokat. Itt jön képbe a hőmérséklet-szabályzó, amely nélkülözhetetlen eszköz mindenkinek, aki a grillezés szerelmese. De mi is ez pontosan, és hogyan segíthet a grillezés során? Ebben a cikkben erről írunk részletesbben.

A grillezés művészete nem csupán a megfelelő alapanyagok kiválasztásáról, valamint a tűz optimális kezeléséről szól, hanem a tökéletes eszközök használatáról is. Ezek közül kiemelkedik a szakácskés készlet, amely elengedhetetlen ahhoz, hogy meglegyen a grillélmény. Ahhoz ugyanis, hogy a húsokat és zöldségeket gyorsan és hatékonyan elő tudjuk készíteni, szükség van az éles eszközre.
Ebben a cikkben eláruljuk, hogy kinek és milyen késre van szüksége a kinti sütéshez. Emellett kitérünk arra is, hogy mely márka termékei azok, amikben 100 év után is nyugodtan megbízhatunk, ha húsok vágásáról és zöldségek szeleteléséről van szó.

A kemence használata már régóta része a gasztronómiai hagyományoknak, lehetővé téve ezzel a kenyerek, a húsok, valamint egyéb finomságok egyedi módon történő elkészítését. A modern technológia azonban olyan új eszközöket kínál, amiknek köszönhetően még precízebbé tehetjük a sütési folyamatot. A hőmérő kemencéhez is beszerezhető, amely nélkülözhetetlen kiegészítővé vált a berendezés használatában.
De vajon mikor és miért van rá szükség? Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre adjuk meg a választ.

A sonkaszeletelő kés típusa, milyensége nem csak esztétikai kérdés, mivel egy szépen szeletelt sonka sokkal ínycsiklandóbb, mint egy összevissza faragott. A sonka szeletelésének megvan a maga tudománya, melyet mi magunk is elsajátíthatunk. 

Egy pizzasütő lap vagy pizzakő segítségével az igazihoz hasonló, ropogós aljú, olasz lepényeket készíthetünk otthon magunknak vagy a vendégeknek akár a konyhai sütőben vagy a grillen is. 
A világ egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb ételét sokan próbálták már meg otthoni körülmények között elkészíteni, de rendszerint kudarcot vallottak. Egy pizzasütő kemence nem olcsó mulatság, ráadásul a helyigénye is nagy, teraszt vagy kertet igényel. Azonban egy pizzasütő lap segítségével egy hagyományos háztartási tűzhelyben is bármikor könnyen elkészíthetjük az olasz konyha remekét. Tudd meg, hogyan működik, miért garantál tökéletes eredményt, tarts velünk!

Egyetlen konyhából sem hiányozhatnak az alapvető, különféle méretű és funkciójú vágóeszközök, így a zöldségszeletelő kések sem, hiszen nagyban megkönnyítik, gyorsítják a munkát.
A zöldségek előkészítése során használt késekkel szemben fontos, hogy precíz vágást biztosítsanak, továbbá biztonságosak legyenek. Az ideális darab kiválasztásnál az sem lényegtelen, hogy olyan puha zöldségekhez keresünk megfelelő eszközt, mint egy paradicsom, vagy répát, krumplit szeretnénk szeletelni, darabolni vele. Egyáltalán szükséges-e külön kést vásárolni erre a célra, vagy egy szakácskés is megteszi? Fogadd rövid útmutatónkat a témában!

Egy jó minőségű asztali késkészlet hasznos lehet a konyhában, ugyanis különböző méretű és funkciójú késeket tartalmaz az eltérő munkákhoz, így ha szenvedélyünk a gasztronómia, és rendszeresen sütünk-főzünk, elengedhetetlen. 
A vágóeszközök anyaga meghatározó a tartósság és a precíz vágás szempontjából, meggyorsíthatja, megkönnyítheti és biztonságossá teszi a feladatok elvégzését, ezért gyakori használat mellett érdemes kiváló minőségű, márkás termékekbe fektetni. Számos szempontot kell mérlegelni a választásnál, ezekről is szó lesz bejegyzésünkben, illetve a különböző típusú késekről is szót ejtünk. 

A grillsütőkhöz való csepegtető tálca fémből vagy alumíniumból készülhet, előbbi tartós, többször használható megoldást nyújt, míg utóbbi kényelmes, ugyanis eldobható. Hogy kinek melyik lesz a megfelelő, az egyrészt a grillező, másrészt az alkalom és az aktuális igények kérdése.

Az viszont tény, hogy ha fém csepegtető tálcával rendelkezünk, akkor soha nem érhet kellemetlen meglepetés, ha gondolunk egyet és begyújtanánk a grillt valami finomság készítéséhez, hiszen kéznél lesz. 

De a csepegtető tálca csak egy a rengeteg grilleszköz közül, amelyek megkönnyítik a finomságok szabad tűzön történő elkészítését. Ugyanis az ízletes és változatos grillezett ételek a tökéletes grillsütő megléte és a technika elsajátítása mellett számtalan kelléket is igényelhetnek.

Minden olyan alkalom, ahol a család vagy a baráti társaság együtt étkezik, nagyon fontos, hogy megfelelő evőeszközök kerüljenek az asztalra. Természetesen ez a kritérium a késkészletek darabjaira igaz különösen, amivel a húsokat hatékonyan tudjuk szeletelni és falatokra darabolni.
Egy életlen kés megkeserítheti a finom ételek élvezhetőségét, ami így egy rossz élményt fog társítani az eseményhez. Mielőtt terítünk, érdemes ellenőrizni, hogy a kések olyan állapotban vannak-e, ami megfelel a használatra.
Sok esetben minden fogáshoz tartozhat egy külön készlet, mert a steakkések sokkal hatékonyabbak a húsok felvágására, mint a csontozókés. A sonkakéssel gyönyörű, leheletvékony szeleteket vághatunk, a vágókéseket pedig hatékonyan használhatjuk általános feladatokra.

A grillezést az elektromos hőmérő emeli művészi szintre. Nincs több nyers vagy túlpirított hús, csak ínycsiklandóan szaftos falatok, amelyek mindenkit lenyűgöznek. Mutatjuk, hogyan működnek, és mit érdemes átgondolni a választásnál.