Hírek

A grill füstölő használata Magyarországon kevésbé elterjedt, bár egyre többen vannak, akik kacérkodnak a gondolattal, hogy amerikai mintára indirekt módszerrel, lassú tűzön, akár 1 napig süssék a finomabbnál finomabb falatokat.
Aki evett már tökéletesen elkészített BBQ finomságokat, pulled porkot, marha oldalast, bordát vagy egy finom sült szegyet, az tisztában van vele, hogy megéri a fáradozást. A szmókerben ugyanis alacsony hőfokon, zárt térben, a levegő áramlásának köszönhetően egyenletesre sülnek a nagyobb darab húsok. Amennyiben még nem próbáltad, itt az ideje, hogy megkóstolj egy füstölőben készült ínyencséget, és ha elnyeri a tetszésedet, beszerezz egy megfelelő grillt! Eláruljuk, hogyan használd a texasiak által kedvelt eszközt!

A tarja a sertés egyik talán legegyszerűbben és legsokoldalúbban elkészíthető része. Bőven van benne zsír, így elő sem fordulhat, hogy kiszárad, ennek köszönhetően akár egyben, akár szeletben is könnyen megsüthető. Ezek a tulajdonságai népszerűvé teszik a grillezés során, hiszen akár még kezdők is könnyen elboldogulnak vele. Azonban nem maradhat el a tarja pácolása grillezéshez, hiszen csak így lesz ízletes, szaftos és omlós a hús. Hogy mit kell ehhez tenni és mire figyeljünk? Most eláruljuk.

A kerti sütőhely praktikus és kényelmes, az igényeknek megfelelő kialakítása kulcsfontosságú annak érdekében, hogy legyen kedvünk gyakran használni, családi-baráti összejöveteleket, kerti partikat szervezni.
Sokak számára a nyári szezon legkedveltebb időtöltése a grillezés, szívesen élvezik a finomabbnál finomabb falatokat 1-1 pohár ital mellett kellemes társaságban. Szerencsére nemcsak a kerttel, hanem a terasszal rendelkezők is találhatnak megfelelő grilleszközt a kedvtelésükhöz. 
Több válfaját is kipróbálhatjuk a szabadtéri ételkészítésnek – vannak, akik a bográcsozásra esküsznek, mások a grillezést, a barbecue-t vagy a kemencében történő sütést részesítik előnyben. Milyen sütőhelyet alakítsunk ki, milyen szempontokat vegyünk figyelembe a telepítésnél?

A rozsdamentes anyagokból készült konyhai és grilleszközök rendkívül ellenállóak a környezeti hatásokkal szemben, azonban ezek sem bírnak ki mindent, jó, ha ezzel tisztában vagyunk. 
Konyhai, de különösen kültéri használatra olyan edényeket, sütőtálakat és egyéb eszközöket válasszunk, amelyek ilyen igénybevételre tervezettek, hiszen sokszorosan ki vannak téve a hőnek, a nedvességnek, sőt az ételek révén még a különféle savaknak is. A rozsdamentes eszközök tetszetős felületüket sokáig megőrzik, amennyiben odafigyelünk néhány alapvető dologra. Milyen anyagokból készülnek, milyen bánásmódot igényelnek?

A kerti eszközök jellemzően a nyarat juttatják eszünkbe, pedig egy jó steaket vagy egy pulled porkot akár télen is elkészíthetünk egy megfelelő grillen, és a disznóvágáshoz hasonlóan családi hagyományt is teremthetünk a téli sütögetésre alapozva. Napsütéses hidegben vagy havas időben, kellően felöltözve jó időtöltés, társasági esemény lehet a grillezés. Persze a meleg teáról vagy puncsról és a forralt borról ne feledkezzünk meg, és a gyerekek örömére süthetünk gesztenyét is. 
Ha szert teszünk egy profi, nagy teljesítményt nyújtó grillre, garantáltan nem szab majd határt kedvtelésünknek az időjárás a családtagok és a barátok nagy örömére, és nyáron, valamint télen is tarthatunk sütögetéssel egybekötött összejöveteleket, kerti partikat. Hogyan válasszuk ki a megfelelő grillt, és egyáltalán milyen lehetőségeink vannak? Ezt járjuk mai írásunkban körbe.

Gondolkodtál már azon, hogy vajon megéri-e az időt és a fáradtságot a BBQ szósz készítése, vagy az ízesítéshez tökéletes lesz az is, amit egy szupermarketben a polcról leemelsz? 
Amennyiben a szabadban történő hússütés rajongója és egy nagyszerű grill boldog tulajdonosa vagy, bizonyára hallottál már a barbecue-ról, az USA-ban és Dél-Amerika egyes országaiban népszerű hússütési módról.
Ezeken a vidékeken a BBQ a mindennapi élet része, nálunk azonban még csak kevesen sajátították el és követik. Ha viszont kóstoltál már profik által így elkészített húst, biztosak vagyunk benne, hogy magad is megpróbálkozol vele, amint lehetőséged adódik rá. A lassú tűzön sütött sertésnek, marhának ugyanis egyedülálló íze van, amit részben a különleges szószoknak köszönhet.

Egyetlen konyhából sem hiányozhatnak az alapvető, különféle méretű és funkciójú vágóeszközök, így a zöldségszeletelő kések sem, hiszen nagyban megkönnyítik, gyorsítják a munkát.
A zöldségek előkészítése során használt késekkel szemben fontos, hogy precíz vágást biztosítsanak, továbbá biztonságosak legyenek. Az ideális darab kiválasztásnál az sem lényegtelen, hogy olyan puha zöldségekhez keresünk megfelelő eszközt, mint egy paradicsom, vagy répát, krumplit szeretnénk szeletelni, darabolni vele. Egyáltalán szükséges-e külön kést vásárolni erre a célra, vagy egy szakácskés is megteszi? Fogadd rövid útmutatónkat a témában!

A változatos és mennyei olasz pizzáknak világszerte sok rajongója van, bárhol is járunk, hozzájuthatunk, ráadásul a klasszikus változatokon felül a helyi alapanyagoknak, ízlésnek megfelelően is elkészíthető. 
A legegyszerűbb és a leggyorsabb egy pizzériából megrendelni, így bízhatunk abban is, hogy tökéletesen ropogós aljú és szélű lesz, mégis sokan próbálkoznak vele otthon is, rendszerint nem kielégítő eredménnyel. Mi lehet az oka a sikertelenségnek, ha a legjobb alapanyagokból és az eredeti recept szerint készítjük el? Hogyan lehet házilag ropogós olasz pizzát sütni?

Egy jó minőségű asztali késkészlet hasznos lehet a konyhában, ugyanis különböző méretű és funkciójú késeket tartalmaz az eltérő munkákhoz, így ha szenvedélyünk a gasztronómia, és rendszeresen sütünk-főzünk, elengedhetetlen. 
A vágóeszközök anyaga meghatározó a tartósság és a precíz vágás szempontjából, meggyorsíthatja, megkönnyítheti és biztonságossá teszi a feladatok elvégzését, ezért gyakori használat mellett érdemes kiváló minőségű, márkás termékekbe fektetni. Számos szempontot kell mérlegelni a választásnál, ezekről is szó lesz bejegyzésünkben, illetve a különböző típusú késekről is szót ejtünk. 

Vannak, akiknek a könnyű kemencés ételek kapcsán az olaszok büszkesége, a pizza jut elsőként eszébe, míg mások a magyaros vonalnál maradva a töki pompost említik, a húsimádóknak pedig egy “könnyű” kis sült csülök lebeg a szeme előtt. 
Bármelyik konyhának vagyunk is a kedvelői, biztosan van olyan étel, amely kemencében süthető. Így ha eddig halogattad egy kemence beszerzését vagy építését, itt az idő, hogy meglépd! És ha kétségeid abból erednek, hogy egy kemence kivitelezése nem kis munka, amely még a lépésről lépésre útmutatók mellett is némi szakértelmet kíván, ráadásul a felfűtése sok idő és energia, akkor jó hírünk van!
Az általunk forgalmazott olasz Alfa Forni kemencék kompaktak, kicsomagolás után használatra készek, ráadásul energiatakarékosak, és akár egy teraszon is üzemeltethetők. Tarts velünk és ismerd meg!