grill

A rozsdamentes acél tisztítása házilag igen gyakran vet fel kérdéseket a háziasszonyok körében, hiszen a háztartásban egyre nagyobb divatja van az inox, vagyis a rozsdamentes konyhai kellékeknek. Bár tény, hogy ezek nagyon jól mutatnak, de csak akkor, ha nem éktelenkednek rajtuk ujjlenyomatok vagy egyéb szennyeződések.
De hogyan kell tisztán tartani, és mivel lehet tisztítani a rozsdamentes acél felületeket házilag? Ennek jártunk utána.

Szeptember beköszöntével megkezdődött a vadászidény, ami egészen február végéig tart. Ebben az időszakban viszonylag egyszerűbb friss vadhúshoz jutni, ezért érthető, hogy az igazi ínyencek asztalára ilyentájt kerülnek a különlegesebbnél különlegesebb fogások. Azonban mielőtt egy teljesen kezdő szakács nekilátna például az őzgerinc elkészítésének, ajánlott alaposan utánajárni, hogy a vadhúsok milyen előkészületeket és ételkészítési eljárásokat igényelnek annak érdekében, hogy valóban ízletes fogások készüljenek belőlük.

A grillsütő a legnagyszerűbb eszköz, amivel a kertben isteni fogásokat lehet készíteni. Azonban nem mindenki gondol abba bele, hogy a grillsütőt nem csupán olajozgatni szükséges, hanem több egyéb teendő is van, amit annak érdekében meg kell tenni, hogy sokáig kiszolgáljon minket. Az egyik ilyen, hogy a használaton kívüli grillsütőt célszerű takaróponyvával letakarni, de a grillrács megfelelő tárolása szintén említést érdemel.

Egy kezdő grillezőnek rengeteg kérdése lehet a grillezéssel kapcsolatban, mielőtt valóban a grillsütő mellé áll megcsillogtatni a tudását. A legkevesebb információ általában a grillezéshez megfelelő olajokról, a fűszerekről, és a sütési módokról található, mivel nagyon sok recept ezekre már nem tér ki a húsok típusa és a hozzávaló szószok mellett.

A grill serpenyő használata nem egy nagy ördöngösség, mégis vannak olyan praktikák, amikkel egyrészt könnyebbé tehető a használat, másrészt hosszú távon a minőség megőrzése miatt fontosak.

Nem mindenki van abban a szerencsés helyzetben, hogy a jó időben kiköltöztesse a konyhát a nagy udvarára. Némelyeknek csak egy kicsike terasz vagy erkély adatott meg, míg másoknak sajnos ennyi sem. Viszont a lakhatási körülmények nem kell, hogy indokolatlan kompromisszumra késztessenek grillezés szempontjából, hiszen a mini grillsütő pont ezekre a helyzetekre lett kifejlesztve.

A grillezés szerelmesei biztosan tisztában vannak vele, hogy mire jó a zsírkő, az öntöttvas wok, a csirkesütő vagy a pizzasütő kő, de egy kezdőt ezek az eszközök elbizonytalaníthatnak. Pedig ezek olyan kellékek, melyekkel feldobható az ételkészítés, némelyikkel pedig nem csupán az étel ízén lehet javítani, hanem a sütési folyamatot is jelentősen megkönnyíti.

Kezdő grillezők gyakran esnek abba a hibába, hogy túlizgulják az első néhány sütési kísérletet. Ennek nem kellene így lennie, hiszen jó néhány grillezéssel foglalkozó szakácskönyv és az internet egyaránt tele van jó receptekkel, melyek némelyike szinte lépésről lépésre vezeti a kezdő szakácsot. Ugyanakkor (jogosan) sokakban mégis él a félsz, hogy vannak olyan lépések, melyek a receptekből kimaradnak, viszont a grillezéshez elengedhetetlenek.