Mi az a rozsdamentes acél?
A rozsdamentes vagy inox acél olyan ötvözet, amely legalább 10,5% krómot tartalmaz, ezáltal fokozott rozsda- és foltállósággal rendelkezik. Tartalmazhat még nikkelt, mangánt és egyéb fémeket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne lenne képes rozsdásodni, bizonyos körülmények között ezt az anyagot is fenyegeti a rozsda. Számos összetétele létezik, amelyek eltérően reagálnak a környezeti hatásokra.
A rozsdamentes ötvözetek környezeti hatásokkal, a levegő pára- és oxigéntartalmával szembeni ellenálló képességét a krómtartalom határozza meg. A változatos konyhai és grilleszközök esetében leggyakrabban használt típus a 18/8 jelzésű ötvözet, amely 18% krómot és 8% nikkelt tartalmaz. Ismert még a 18/10 jelzésű, amely fokozott rozsdaállóságot biztosít, ezért evőeszközök és minőségi edények esetén használatos.
Mit kell tudni a rozsdamentes anyagokból készült eszközökről?
A rozsdamentes felületek esztétikusak, tartósak, higiénikusak, az élelmiszerekre nézve biztonságosak, könnyen tisztíthatók, ellenállóak a hővel, a korrózióval és a karcolásokkal szemben, ezért is kedveltek a konyhákban.
A rozsdamentes anyagokból készült eszközök, például grillsütők, grillkosarak, tálcák, nyársak, tálak, sütőrácsok esztétikája egyedülálló, ráadásul megkönnyítik a használatot, ami kültéri alkalmazás esetén különösen hasznos. Jellemzően nem korrodálnak, azonban ha a védőfilmréteg megsérül, felületük rozsdásodhat. Éppen ezért fontos, hogy használat után alaposan, mégis kíméletesen tisztítsuk meg.
Erre szolgál a Broil King sprayformátumú rozsdamentesacél-tisztító. Legyünk óvatosak a súrolással és a vegyi anyagokkal, a szivacs finom oldalát vagy mikroszálas törlőt használjunk.
Grillezzünk egész évben!
Ki mondta, hogy grillezni csak nyáron lehet? A tűz melegét télen, mínuszokban még inkább élvezhetjük, de ha nem szeretnénk sok időt a szabadban tölteni, a hagyományos fatüzelésű grillek helyett válasszunk gázüzemű sütőket! Ezek ugyanis gyors begyújtást, precíz hőfokszabályozást tesznek lehetővé, így lényegesen kevesebb ideig kell őriznünk a tüzet. A szmókerekben és kemencékben pedig még kényelmesebben készíthetünk ételeket, ezekben ugyanis hosszú órák alatt készülnek el a finomságok. Ha pedig pizzát sütnénk, annak mindössze 60-690 másodpercre van szüksége egy megfelelő, 500℃-ra felfűthető profi kemencében, mint amilyen az olasz Alfa Forni valamennyi modellje.
Amennyiben gyakran kerítünk sort a kinti ételkészítésre vagy egy kényelmesen berendezett terasz, grillkonyha birtokában egész évben élvezzük a szabadban készült finomságok sajátos ízét, érdemes egy nagy teljesítményű, professzionális grillt beszerezni. Különböző méretek és technológiák közül válogathatunk a Grillplaza.hu kínálatából igényeink, ízlésünk és költségvetésünk alapján.
