Milyen a jó pótrács?
A pótrács vásárlásánál elsősorban azt kell eldönteni, hogy milyen anyagból gyártottat válasszunk. Mindenekelőtt a minőséget érdemes szem előtt tartani, vagyis az olcsó, krómbevonatos rácsot felejtsük el, hiszen nem igazán tartós darabok ezek a fajta rácsok. Viszont az öntöttvas és a rozsdamentes acélból készült rácsok már sokkal jobb választásnak bizonyulhatnak, noha a rozsdamentes acélból készült kivitel meg sem közelíti tartósságában az öntöttvas rácsokat.
Ugyanakkor mindkettő ajánlható, hiszen más-más célokra használhatóak. Az öntöttvas rácsnak kiváló a hőtartása, és a hőt egyenletesen adja le, ami főleg húsok elkészítésére teszi ideálissá, nem beszélve arról, hogy szép grillmintázatot hagy az ételen.
Ha viszont nem ragaszkodunk annyira a szép grilljelhez, akkor a rozsdamentes acélrács szintén jó szolgálatot tehet. Ebből a típusból kapható vékonyabb és vastagabb rácsozással készített pótrács is, amiből a vékonyabb leginkább lassú sütésre alkalmas, míg a vastagabbat steakek sütésére használhatjuk fel.
Tehát az igazán jó pótrács magas minőségű öntöttvasból vagy rozsdamentes acélból készül, és illik a grillünkre. Ezt fontos külön kiemelni, hiszen akkor lehetünk a pótráccsal maradéktalanul elégedettek, ha az tökéletesen illeszkedik a grillsütőnkre.
Továbbá a jó pótrács nem csak arról ismerhető fel, hogy magas minősége miatt különösen nagy az élettartama, hanem könnyen is tisztítható, vagyis a takarítása mosogatószert nem igényel, mindössze egy erősebb kefével szükséges kissé átsikálni a felületét, végül enyhén nedves ronggyal áttörölni.
A pótráccsal egyetlen probléma van, hogy a rácsok sűrűsége miatt jellemzően 5 centinél kisebb darabok sütéséhez már nem megfelelő, hiszen a kicsi falatkák könnyen lepotyoghatnak a rácsok között. Szerencsére azonban az ilyen apróbb ételek elkészítése nem jelent kihívást, ha beszerzünk egy sütőlapot vagy sütőlemezt.
Sütőlapok és sütőlemezek
Mint a fentiekből kiderült már, a sütőlapok és sütőlemezek a pótrácsokkal ellentétben kifejezetten alkalmasak egészen apró és akár törékeny ételek elkészítésére. Persze nem csupán ezen a téren állják meg a helyüket, hanem méretesebb fogások szintén készíthetőek rajtuk.
Bár a ráccsal ellentétben ebben az esetben természetesen nem lesz szép grillminta sem a hússzeleteken, sem a zöldségeken, viszont a nedvességet nagyszerűen felfogja, ami ezáltal egyrészt nem csepeg a tűztérbe, másrész fel lehet használni ízletes mártások elkészítéséhez.
Ha pedig gázgrill helyett faszenes grillsütőre szeretnénk sütőlapot vásárolni, akkor arra érdemes figyelni, hogy a sütőlap ne fedje le a teljes sütőfelületet, hiszen így alulról, felülről és oldalról egyaránt éri az ételt a meleg, valamint a füstös íz is könnyebben átjárhatja a készülő fogást.
Amennyiben neked is szükséged lenne sütőlapra, sütőlemezre vagy akár pótrácsra, nézz szét webshopunk kínálatában, és rendeld meg a szükséges darabokat! Illetve ha segítségre van szükséged, vagy kérdéseid lennének a termékeinkkel kapcsolatban, keress minket elérhetőségeinken!
